'Mangiare bene e sentirsi in
forma'. E' questo il messaggio che la Puglia porta a New York
durante la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, giunta
alla sua ottava edizione. Una tre giorni di appuntamenti - dal
15 al 17 novembre - con cui la regione e il suo Assessorato
all'Agricoltura sottolineano come l'eccellente qualità, unita
alla sostenibilità dei prodotti agroalimentari esportati, sia un
punto chiave per il benessere della persona e, di conseguenza,
dell'intera società.
Quello del 'wellness' e' un argomento sensibile in America, e
soprattutto a New York, dove i consumatori sono alla continua
ricerca di prodotti buoni che possano ridurre le malattie legate
al colesterolo, all'obesità o all'ipertensione ed essere gli
ingredienti giusti per una vita all'insegna della salute e della
sostenibilità. I big dell'enogastronomia pugliese - Casillo
Group, Gioiella, Frantoio Muraglia, Granoro, e i vini
rappresentati dall'Associazione Puglia in Rosè tra cui i vini di
Vespa Vignaioli - faranno conoscere non solo i prodotti del
territorio, ma anche le caratteristiche che li rendono altamente
digeribili, salutari e sostenibili senza comprometterne il
gusto.
Ossia - spiegano - il segreto della Nuova Dieta Sostenibile
Pugliese nel rispetto della tradizione, dell'innovazione e dei
goal dell'Agenda 2030 delle Nazioni Unite. La prima tappa sarà
al Consolato Generale d'Italia, con il Console Fabrizio Di
Michele, il direttore dell'Ice di New York ad interim, Giovanni
Mafodda, il direttore dell'Assessorato all'Agricoltura della
Regione Puglia, Gianluca Nardone, e il presidente del gruppo
CxRA Cuisine Experiences Restaurant Associates - Compass Group,
Dean Martinus. Il giorno dopo e' in programma una masterclass
nella pizzeria San Matteo nell'Upper East Side, e quindi
Terza e ultima tappa, nella sede centrale di CxRA, un
laboratorio live con quattro chef italiani per trasmettere a 15
executive chef americani le filosofie e le tecniche della cucina
sostenibile pugliese.
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