"Accogliamo con viva
soddisfazione il riconoscimento da parte dell' Unesco della
'Cerca e cavatura del Tartufo in Italia'. Un risultato
importantissimo, frutto di anni di lavoro per il quale anche
come Comune, insieme all'Associazione Città del Tartufo per la
quale ho delegato il Vice Sindaco Giuliano Boccanera, abbiamo
contribuito, perorando la 'causa' in ogni sede e in ogni
occasione possibile, come dagli incontri promossi per la Mostra
mercato del tartufo": così il sindaco di Norcia Nicola Alemanno.
"E' un riconoscimento anche per le numerose persone che
praticano questa che può considerarsi l'arte della cava del
tartufo - aggiunge -, fatta di metodologie tramandate di padre
in figlio, di generazione in generazione".
"Per il rilancio dei nostri territori di Norcia e della
Valnerina - sostiene Alemanno - è quanto mai importante puntare
su prodotti autentici come il tartufo nero pregiato, simbolo
identitario di appartenenza, autenticità, storia e tradizione
che contraddistinguono le nostre Comunità".
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