Al via anche in Ucraina la Settimana
della Cucina Italiana. "Alla luce del drammatico contesto
dell'aggressione russa, e del forte desiderio del popolo ucraino
di un ritorno alla normalità, a Kiev interpretiamo in chiave
sociale il tema di quest'anno: il benessere con gusto", ha
spiegato l'Ambasciatore d'Italia Pier Francesco Zazo. "L'Italia
realizza in Ucraina un programma di iniziative concretamente
utili, per esprimere vicinanza alla popolazione utilizzando come
tramite la cultura culinaria del nostro Paese e l'eccellenza
delle nostre produzioni agroalimentari, qui tanto amate", ha
aggiunto il Capo Missione, ricordando poi la candidatura della
cucina italiana come patrimonio immateriale dell'umanità
dell'Unesco.
Nel concreto, si svolgeranno quattro masterclass culinarie
nella cornice del programma "Taste of Peace", sviluppato
dall'Associazione Communitas Toscana e destinato a giovani
ucraini - in particolare sfollati interni - con fini di sviluppo
di competenze e di riqualificazione professionale, per poter
cogliere nuove opportunità. Giunto appositamente dall'Italia, il
Pizza chef Stefano Canosci trasferirà ai giovani professionisti
il meglio delle proprie competenze nel settore del gusto,
proponendo la realizzazione di ricette economiche, semplici e
basate su ingredienti reperibili anche in un contesto dove la
disponibilità di prodotti è limitata.
In chiusura della Settimana, avrà luogo l'evento "Sapori di
pace - Curare con gusto" presso il Centro Medico Principale del
Ministero degli Interni ucraino: l'Ambasciatore Pier Francesco
Zazo e il Nunzio Apostolico Visvaldas Kulbokas si uniranno a un
gruppo di volontari nel portare il conforto dei sapori della
tradizione italiana a cento soldati ucraini in cura, feriti di
guerra che recano sul corpo e nella mente i postumi
dell'esperienza al fronte.
"La cucina italiana incorpora in se' il genio di saper
costruire un gusto sopraffino sulla base di ingredienti semplici
e comuni: è anche questo il segreto del suo successo in tutto il
mondo, nonché una chiave di resilienza che siamo orgogliosi di
diffondere in Ucraina, a testimonianza ulteriore della grande
solidarietà del nostro Paese", ha detto ancora l'Ambasciatore
Zazo.
Le iniziative sono realizzate grazie all'Associazione
Communitas Toscana, in collaborazione con l'azienda italiana
Agugiaro & Figna Molini, l'Association of Culinary Workers of
Ukraine, la principale organizzazione ucraina di cuochi,
l'organizzazione sociale Ho.Re.Ca. Angels e MHP, una delle
maggiori aziende agroalimentari in Ucraina.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
