(ANSAmed) - SAN VITO LO CAPO (TRAPANI), 19 SET - Chef
provenienti da diversi paesi dell'area Med, cooking show, sfide
di cucina, lezioni di cous cous, incontri e spettacoli
all'insegna dello slogan "Make cous cous not walls". Si apre
domani, a San Vito lo Capo, la 22\esima edizione del Cous Cous
Fest, il Festival internazionale dell'integrazione culturale,
coprodotto dall'agenzia di comunicazione Feedback in
collaborazione con il Comune di San Vito Lo Capo. Fino al 29
settembre la cittadina del trapanese ospitera' il festival
dedicato al cous cous, piatto semplice e povero nato tra le dune
del Maghreb, che torna ad essere il simbolo dello scambio e del
dialogo tra i popoli mediterranei, pretesto per mettere insieme
religioni, culture e tradizioni diverse attraverso il cibo.
Quest'anno saranno sette i paesi partecipanti al Campionato
del mondo di cous cous, Israele, Italia, Marocco, Palestina,
Senegal, Stati Uniti e Tunisia cui si aggiunge un team composto
da due rifugiati politici in Italia, Basim Alfatlaw (Iraq) e
Jamol Ismail Ssali (Uganda), sotto la "bandiera" dell'Unhcr,
l'Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i Rifugiati.
"Il Cous Cous Fest è un appuntamento internazionale, dalla
tradizione ultra ventennale, l'evento di punta del territorio
che porta alto il nome di San Vito Lo Capo nel mondo. La nostra
cittadina - dice Giuseppe Peraino, sindaco di San Vito Lo Capo -
tornerà ad ospitare chef internazionali, grandi ospiti e artisti
per una festa all'insegna del gusto, del divertimento e del
confronto tra culture". Il Cous Cous Fest diventerà anche un
format tv diretto dal regista siciliano Riccardo Cannella,
vincitore di 7 premi internazionali per la miglior regia, che
sarà a San Vito Lo Capo con il suo staff per riprendere le fasi
più salienti dell'evento.
Ad aprire il festival, domattina, l'evento "Food4Excellence",
organizzato da UniCredit: due tavole rotonde dedicate alla
valorizzazione del territorio partendo dalle eccellenze e al
potenziamento del made in Sicily attraverso. Nel pomeriggio
prende il via il Campionato italiano Bia CousCous che vede in
gara cinque chef provenienti da tutta Italia che gareggeranno
per entrare a far parte della squadra "azzurra" che parteciperà
al Campionato del mondo di cous cous. Sono oltre trenta le
ricette di cous cous tra cui scegliere nei menu proposti dalle
Case del cous cous, i tradizionali punti di degustazione: dalla
ricetta locale, a base di pesce, alle varianti più curiose delle
tradizioni internazionali, a base di montone, pollo e carni
miste senza dimenticare le ricette vegetariane, compresa una
senza glutine. In programma anche lezioni di cous cous, cooking
show con grandi protagonisti della cucina tra cui Sergio
Barzetti, Andy Luotto, Chiara Maci, Filippo La Mantia e
Giorgione. Nell'ambito del Festival sono in programma anche
numerosi concerti, il primo dei quali domani sera con Noemi.
(ANSAmed).
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