Marche alla Bit come "regione del
benessere e della qualità della vita".
"Siamo qui alla Borsa Internazionale del Turismo di Milano per
lanciare un messaggio forte e chiaro: - ha detto l'assessore
all'Agricoltura e alle Attività produttive Andrea Maria
Antonini, protagonista degli incontri nell'Auditorium dello
stand Marche a Milano dedicati al Benessere e all'Enogastronomia
- le Marche sono la regione del benessere e della qualità della
vita. Parliamo di un benessere sia fisico e psicologico fondato
sulla sostenibilità ambientale e sulla biodiversità".
"Pensiamo infatti che le Marche abbiano tutte le condizioni
ideali per poter veicolare questa immagine ispirata ad una sorta
di nuovo concept: - ha proseguito - venire nelle Marche
significa scegliere una regione antistress dove tutto è a misura
d'uomo, dove si mangia e si beve bene. Parliamo di cibi e vini
sani e genuini. Sono proprio la promozione e la valorizzazione
dei nostri prodotti enogastronomici il miglior volano per
narrare le Marche, perché dietro ogni piatto, ogni vino, dietro
ogni birra artigianale c'è la storia del territorio, la storia
di una famiglia, di una generazione, di un Comune. Questi sono
gli asset che ci siamo posti di raggiungere rivolgendoci sia al
mercato italiano che quello estero molto sensibile su queste
tematiche".
Nel corso dell'approfondimento è stata ricordata la proposta
di legge promossa da Antonini "Iniziative finalizzate alla
valorizzazione delle Marche come terra del benessere e della
qualità della vita". Il provvedimento "si basa sulla strategia
europea 'From farm to fork' e sul piano d'azione europeo 'One
health' che incoraggiano uno sviluppo armonico e sostenibile
dell'essere umano, della natura e dell'ambiente, promuovendo
stili di vita sani e consapevoli". La pdl punta ad un "approccio
interdisciplinare, coinvolgendo diversi settori tra cui
l'alimentazione, la filiera agroalimentare, la salute, il
welfare, l'industria, l'ambiente, il turismo, la cultura, lo
sport, l'istruzione e la formazione".
"Prova della forza del messaggio che la Regione vuole mandare
- fa sapere la Regione - il pienone registrato anche oggi
nell'area degustazione dove l'Unione Cuochi Marchigiana ha
proposto il classico menù della domenica marchigiana con i
vincisgrassi e la faraona accompagnati come sempre dalle
migliore etichette del territorio". Menù della Tradizione Unione
Regionale Cuochi Marche
Unione Regionale Cuochi Marche è presente alla Bit 2024 con Luca
Santini Presidente Urcm, Simone Baleani Vice Presidente Urcm,
Paolo Paciaroni Presidente cuochi Macerata e parte della squadra
del Team Cuochi Marche Giacomo Santini, Gianmarco Di Girolami e
Sergio Vitaloni. Presenti anche gli studenti di cucina, sala e
ricevimento degli alberghieri di Senigallia e Pesaro. I piatti
che verranno serviti sono Vincisgrassi alla Maceratese stg,
Faraona in minestra di caccia alla Rossini e 3 dessert: Crik
crok con riso soffiato, Ganache montata al cioccolato fondente
caffè e Varnelli; Cheese cake cotta, spuma al mascarpone e
fragola; Quadratino Rainbow di Bavarese alla vaniglia, gel mango
e passion fruit, biscotto morbido limone e mandorla".
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