Chi vincerà il titolo nazionale
del Contest "San Gennà…un dolce per San Gennaro"? . Torna a
Napoli il Pastry Contest, seconda edizione, rivolta ai
pasticceri per creazione di un dolce in onore del santo più pop
della cristianità, da sempre venerato tanto dai nobili quanto
dal popolo.
Il tesoro a lui dedicato, custodito nell'omonimo museo adiacente
al Duomo di Napoli, è considerato il più ricco del mondo, con un
valore che supera quelli della corona d'Inghilterra e degli zar
di Russia.
La prima edizione, nata dalla collaborazione tra Mulino Caputo e
la Dieffe Comunicazione, scaturiva dalla consapevolezza che,
nella ricchissima tradizione pasticcera napoletana, mancasse un
tributo dolciario al più amato tra i 52 compatroni della città
di Napoli.
Questa seconda edizione, voluta da Mulino Caputo, si svolgerà a
Napoli l'8 luglio, presso il Roof Garden Terrazza Angiò del
Renaissance Naples Hotel Mediterraneo, e chiama all'appello la
creatività degli artigiani dell'arte bianca di tutt'Italia,
invitati alla realizzazione di un dolce dedicato al Santo.
"Abbiamo deciso di riprendere questo evento" ha dichiarato
Antimo Caputo "perché amiamo stimolare e sostenere il confronto
creativo tra i maestri pasticceri. Inoltre, ci piace l'idea che
professionisti di ogni regione abbiano la possibilità di
lavorare con prodotti italiani, interpretandoli e abbinandoli in
base alla propria formazione e alle rispettive specificità
culturali e territoriali."
Il regolamento, infatti, fa riferimento a un dolce a lunga
conservazione che dovrà attingere i propri ingredienti dal vasto
paniere dei prodotti IGP e DOP italiani. Bisognerà, inoltre,
inserire nella ricetta un ingrediente rosso, che faccia
riferimento al prodigio del sangue di San Gennaro.
Ad accogliere l'invito a sostenere l'evento anche un'altra
azienda di grande prestigio, prima in Italia e quinta a livello
europeo nel suo settore, la Snaidero Arredamenti Spa, che
partecipa unitamente alla napoletana Arredamenti Lo Stile di
Pasquale e Stefano Salierno.
Il contest "San Gennà…un dolce per San Gennaro" ha ottenuto il
patrocinio morale della più autorevole associazione nazionale di
categoria, l'AMPI (Associazione Maestri Pasticceri Italiani).
La giuria che decreterà il vincitore sarà formata da quattro
maestri pasticceri di altissimo profilo: Luigi Biasetto, Relais
Dessert e già Champion du Monde; Gino Fabbri, presidente
dell'AMPI; il pluripremiato Sal De Riso di Minori e Salvatore
Gabbiano, vincitore della prima edizione del contest dedicato a
San Gennaro. Assieme a loro ci saranno Antimo Caputo, Ad del
Mulino Caputo; Massimo Manelli, Ceo della Snaidero Arredamenti,
e Gianni Simioli, giornalista radiofonico di Rtl e Radio Marte,
nonché ideatore del San Gennaro Day, appuntamento fisso del
settembre napoletano.
Al vincitore di ciascuna delle due categorie, torta e
monoporzione, andrà un premio di 500 euro e una fornitura di
farine Mulino Caputo.
Il regolamento del concorso è visionabile sulla pagina Facebook
di Mulino Caputo e sulla quella della Dieffe Comunicazione.
Tutto il materiale richiesto dovrà pervenire entro e non oltre
il 10 giugno 2019 al seguente indirizzo:
[email protected]
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