E' la riscossa del grano nostrum,
quello coltivato tra Lazio, Puglia e Campania, e la raccolta
diventa un momento di aggregazione. E' il Capodanno del Mugnaio
celebrato dal Mulino Caputo.
L'appuntamento, quest'anno, è fissato per lunedì 25 giugno,
nell'azienda D'Amore, a Frignano, in provincia di Caserta, a
partire dalle ore 17.00, quando l'ad dell'azienda, Antimo
Caputo, firmerà il contratto di filiera per il prossimo anno: si
tratta di un patto tra i contadini, attraverso la Green Farm di
Michele Mennino, azienda campana specializzata nell'assistenza
agli agricoltori, e il Mulino Caputo: la stipula del contratto
rende la coltivazione del grano sicura e controllata. Dopo il
rinnovo del patto di filiera, si procederà con la mietitura e,
infine, ci sarà una grande festa celebrativa con la condivisione
di un menù contadino, l'accensione di tre forni e la
preparazione delle pizze da parte di alcuni dei più bravi
maestri campani, tra cui: Gino Sorbillo, Davide Civitiello,
Pasqualino Rossi e Teresa Iorio.
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