L'annuncio arriva a pochi giorni dalla notizia della chiusura
per ristrutturazione dell'albergo Rosa Alpina di San Cassiano
che ospita il ristorante 3 stelle Michelin "St.
Hubertus" di
Niederkofler.
"Insieme, vogliono ispirare una nuova generazione di chef
sauditi a diventare agenti del cambiamento attraverso
l'ideazione di piatti gustosi preparati con ingredienti freschi
delle loro regioni", annunciano Nemo e Care's in una nota
congiunta. Secondo Niederkofler, "grazie a questa partnership,
Care's ha l'opportunità non solo di creare le basi per un
approccio più etico e sostenibile alla gastronomia nel Regno, ma
anche di spronare i talenti sauditi a promuovere l'innovazione
nel settore alimentare. Grazie alla rete internazionale di chef
ambasciatori multidisciplinari di Care 's e agli specialisti di
Neom nel settore alimentare, alle sue capacità tecnologiche e
all'impegno pubblico per l'innovazione, siamo certi di poter
creare un cambiamento efficace e benefico sia per il Regno che
per il resto del mondo".
Per Juan Carlos Motamayor, direttore esecutivo del settore
alimentare di Neom, "in un'epoca segnata dalle sfide riguardo il
cambiamento climatico e l'insicurezza alimentare, Neom è
impegnato nello sviluppo di soluzioni all'avanguardia, sostenuto
dai nostri partner e specialisti. La collaborazione con Norbert
e con il programma Care's offre l'opportunità di diffondere ed
implementare abitudini alimentari innovative a livello locale
che soddisfino le esigenze nutrizionali dei consumatori di Neom
e del Regno, tutelando il nostro pianeta".
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